Та шо там рецепт? Обычный, бабушкин.
Ща, по памяти... Огурцы выдержать в воде пару часов, чтобы насосались. Отрезать кончики. Кинуть в бутыль чеснок, перец и бодылля, потом натолкать огучиков. В цыбарке делаем кипяток (№1). Заливаем в бутыль. Ставим на 15 минут под крышку. Потом сливаем с бутыля в другу кастрюлю. Там уже не просто кипяток, а с ништяками от травы и огурцов. Делаем из этого (с соком огурца) маринад: перец (горошек черный и душистый), соль, уксус, лавровый лист. Пока делаем маринад, огурцы опять заливаем кипятком (№2). Потом сливаем второй кипяток в кастрюлю (он пойдет как №1 на следующий бутыль) и заливаем кипящий маринад, сверху столовую ложку уксуса, и закатали. Поставили крышкой вниз на пол и укрыли одеялом до утра.

Соленые мы уже 3-й бутыль доедаем. Он долго в холодильнике не сидит. Там же быстро: зелень, соль, 3 дня на балконе, и можно кушать малосольные или еще 2 дня подождать до соленых.

Та пусь живут хоть три года. Мы просто делаем летом 1 бутыль и он сидит в холодильнике. Потом, когда этот начинает подходить, делаем следующий.

Хз, оно ж 3 раза кипятком заливается. Ну и до этого помыли траву.

Пробовали. Но от магазинных вкусов за зиму устаешь. (Хотя я люблю советские маринованные кабачки. Покупаю. И малый подсел на них.) Но магазинное сильно одинаковое. Теперь делаем гораздо меньше, только ради разнообразия. Конечно, покупаем тоже, но иногда хочется сменить вкус. Делаем теперь не 20-30 бутылей помидор, 30 огурцов и т.д., а по 10-12 всего...

У меня дед делал в бочке арбузы соленые. Много. У него под домом (у же нет дома в Кирпичном переулке, там уже новострой) был подвал и там еще погреб. И Там было вино, арбузы и виноград висел на ниточках гронками до Нового года!

Угу. Мы тоже берем на базаре. И тоже чтобы пахло бочкой, иначе не берем.
А на рассольник и солянку я вообще выбираю только сам чтобы они были вонючие (!), иначе кошерного рассольника/солянки не будет. Должно пахнуть старой бочкой.